BIEBELHAUSENER MÜHLE - UNSER SORTIMENT
UNSERE BROTWELT
Als Backwarenhersteller und Lieferant, der sich auf tiefgekühlte Backwaren spezialisiert hat, bieten wir Brote in vielfältigen Varianten an. Alle unsere Brote basieren auf einer handwerklichen Herstellung mit fermentierten, langzeitgeführten Vor- und Sauerteigen.
Wichtig ist uns außerdem eine lange Reifezeit der Teige und eine schonende Aufarbeitung. Nur so entsteht der besonders aromatische Geschmack des Brotes.
veganes vollkornbrot
51% Hafer, 36% Dinkel, 12% Roggen
Kerniges Vollkornbrot mit besonders langer Frischhaltung
Artikel Nummer: 76552
Nährwerte (pro 100g)
Energie 1.027 kJ / 245 kcal / Fett 10,5g davon 1,4g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 23,5g davon 1,9g Zucker / Eiweiß 10,8g / Salz 1,4g
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel), Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
eiweissbrot
Kalorienreduziertes Weizenbrot mit Proteinen
Artikel Nummer: 83660
Nährwerte (pro 100g)
Energie 1.127 kJ / 270 kcal / Fett 13,4g davon 1,8g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 5,9g davon 1,9g Zucker / Eiweiß 26,5g / Salz 1,1g
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste), Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse
FITNESSBROT eckig
Roggenmischbrot mit Saaten in Kastenform
Artikel Nummer: 83793
Nährwerte (pro 100g)
Energie 1.045 kJ / 249 kcal / Fett 5,3g davon 0,7g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 40,1g davon 4,1g Zucker / Eiweiß 9,6g / Salz 1,4g
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)
roggenbäck
100% Roggen
Das Brot für alle Roggenliebhaber
Artikel Nummer: 83795
Nährwerte (pro 100g)
Energie 910 kJ / 217 kcal / Fett 0,9g davon 0,1g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 45,7g davon 4,2g Zucker / Eiweiß 5,8g / Salz 1,4g
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)
powerkruste
Mit allen wertvollen Bestandteilen eines reichhaltigen Müslis gebacken - Unsere Powerkruste als hochwertige Eiweiss- und Ballaststoffquelle.
Artikel Nummer: 83826
Nährwerte (pro 100g)
Energie 1.401 kJ / 334 kcal / Fett 13,9g davon 1,6g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 40,3g davon 6,8g Zucker / Eiweiß 11,8g / Salz 1,1g
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Hafer, Dinkel), Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene Erzeugnisse (Mandeln, Haselnüsse), Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
URIGES MIT SAATEN
Leichtes Röstaroma & zarte Sauerteignote
Artikel Nummer: 83960
Nährwerte (pro 100g)
Energie 1.066kJ / 255 kcal / Fett 2,6g davon 0,3g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 49,2g davon 3,2g Zucker / Eiweiß 7,8g / Salz 1,1g
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste)
hOlzfäller brot
Länglich geformtes Brot mit goldbrauner Kruste und handwerklicher Optik
Artikel Nummer: 83961
Nährwerte (pro 100g)
Energie 1.053kJ / 251 kcal / Fett 0,9g davon 0,1g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 52,7g davon 3,2g Zucker / Eiweiß 7,2g / Salz 1,4g
Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)
Legende
HB - halbgebackenes Produkt ( tiefgekühlt nach ca. der Hälfte der Backzeit // tiefgekühlt direkt in den Ofen // je nach Produkt servierbereit in 5-20 Minuten)
FB - fertig gebackenes Produkt ( tiefgekühlt nach dem Backen // servierbereit nach dem Auftauen // einfaches Handling ohne technische Ausrüstung)
AT - angegarter Teigling (tiefgekühlt nach dem Garprozess // Auftauzeit 30-45 Minuten // danach direkt in den Ofen)
Im Herstellungsbetrieb werden GLUTENHALTIGE GETREIDE, EIER, SOJA, MILCH, NÜSSE, SESAM und LUPINEN bzw. Erzeugnisse daraus verarbeitet; das Vorhandensein von Spuren dieser Stoffe im Endprodukt kann also nicht ausgeschlossen werden. Kreuzkontaminationen in den verwendeten Rohstoffen liegen ausserhalb unseres Einflussbereiches und sind hier nicht erfasst.