BIEBELHAUSENER MÜHLE - UNSER SORTIMENT

UNSERE BROTWELT

 

 

 Als Backwarenhersteller und Lieferant, der sich auf tiefgekühlte Backwaren spezialisiert hat, bieten wir Brote in vielfältigen Varianten an. Alle unsere Brote basieren auf einer handwerklichen Herstellung mit fermentierten, langzeitgeführten Vor- und Sauerteigen.

Wichtig ist uns außerdem eine lange Reifezeit der Teige und eine schonende Aufarbeitung. Nur so entsteht der besonders aromatische Geschmack des Brotes.


veganes vollkornbrot

51% Hafer, 36% Dinkel, 12% Roggen

Kerniges Vollkornbrot mit besonders langer Frischhaltung

Artikel Nummer: 76552

Nährwerte (pro 100g)

Energie 1.027 kJ / 245 kcal / Fett 10,5g davon 1,4g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 23,5g davon 1,9g Zucker / Eiweiß 10,8g / Salz 1,4g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel), Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse



eiweissbrot

Kalorienreduziertes Weizenbrot mit Proteinen 

Artikel Nummer: 83660

Nährwerte (pro 100g)

Energie 1.127 kJ / 270 kcal / Fett 13,4g davon 1,8g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 5,9g davon 1,9g Zucker / Eiweiß 26,5g / Salz 1,1g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Gerste), Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse



FITNESSBROT eckig

Roggenmischbrot mit Saaten in Kastenform

Artikel Nummer: 83793

Nährwerte (pro 100g)

Energie 1.045 kJ / 249 kcal / Fett 5,3g davon 0,7g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 40,1g davon 4,1g Zucker / Eiweiß 9,6g / Salz 1,4g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer)



roggenbäck

100% Roggen

Das Brot für alle Roggenliebhaber

Artikel Nummer: 83795

Nährwerte (pro 100g)

Energie 910 kJ / 217 kcal / Fett 0,9g davon 0,1g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 45,7g davon 4,2g Zucker / Eiweiß 5,8g / Salz 1,4g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)



 

WIR BERATEN SIE GERNE ZU UNSERER BROTWELT! (Tel. +49 6581 9148-579)



powerkruste

Mit allen wertvollen Bestandteilen eines reichhaltigen Müslis gebacken - Unsere Powerkruste als hochwertige Eiweiss- und Ballaststoffquelle.

Artikel Nummer: 83826

Nährwerte (pro 100g)

Energie 1.401 kJ / 334 kcal / Fett 13,9g davon 1,6g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 40,3g davon 6,8g Zucker / Eiweiß 11,8g / Salz 1,1g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Hafer, Dinkel), Schalenfrüchte sowie daraus gewonnene Erzeugnisse (Mandeln, Haselnüsse), Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse



URIGES MIT SAATEN

Leichtes Röstaroma & zarte Sauerteignote

Artikel Nummer: 83960

Nährwerte (pro 100g)

Energie 1.066kJ / 255 kcal / Fett 2,6g davon 0,3g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 49,2g davon 3,2g Zucker / Eiweiß 7,8g / Salz 1,1g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste)



hOlzfäller brot

Länglich geformtes Brot mit goldbrauner Kruste und handwerklicher Optik

Artikel Nummer: 83961

Nährwerte (pro 100g)

Energie 1.053kJ / 251 kcal / Fett 0,9g davon 0,1g gesättigte Fettsäuren / Kohlenhydrate 52,7g davon 3,2g Zucker / Eiweiß 7,2g / Salz 1,4g

Allergene: Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen)



Legende 



HB - halbgebackenes Produkt ( tiefgekühlt nach ca. der Hälfte der Backzeit // tiefgekühlt direkt in den Ofen //  je nach Produkt servierbereit in 5-20 Minuten)

FB - fertig gebackenes Produkt ( tiefgekühlt nach dem Backen  // servierbereit nach dem Auftauen //  einfaches Handling ohne technische Ausrüstung)

AT - angegarter Teigling (tiefgekühlt nach dem Garprozess // Auftauzeit 30-45 Minuten // danach direkt in den Ofen)


Im Herstellungsbetrieb werden GLUTENHALTIGE GETREIDE, EIER, SOJA, MILCH, NÜSSE, SESAM und LUPINEN bzw.  Erzeugnisse daraus verarbeitet; das Vorhandensein von Spuren dieser Stoffe im Endprodukt kann also nicht ausgeschlossen werden. Kreuzkontaminationen in den verwendeten Rohstoffen liegen ausserhalb unseres Einflussbereiches und sind hier nicht erfasst.

ADRESSE

Biebelhausener Mühle GmbH & Co. KG

Bergstraße 2

54441 Ayl Biebelhausen

Germany

KONTAKT

Tel. +49 6581 9148 - 579

Fax +49 6581 9 14 84 0

Mail vertrieb@bhm.de